Au multi-accueil, du neuf en cuisine
La fermeture estivale a laissé place à un chantier de rénovation de la cuisine et de la buanderie du multi-accueil.
Datant de 1995 et conçue pour l’accueil de moins de 20 enfants à l’époque, la cuisine était jusqu’alors uniquement dotée de matériel domestique qui ne correspondait pas à son usage quotidien. Chaque jour, 6 cycles de lave-vaisselle et 7 cycles de machines à laver étaient nécessaires pour les 36 bambins désormais accueillis par la structure.
Ces travaux ont permis l’installation d’une cuisine désormais totalement conforme aux normes HACCP (normes d’hygiène alimentaire concernant le stockage, la préparation et la présentation des aliments) et aux prescriptions de la PMI (Protection Maternelle Infantile) de l’Ain. Grâce à l’investissement dans une plaque de réchauffe, l’organisation de l’accueil des repas en liaison chaude depuis le restaurant scolaire est facilité et gagne en efficacité, de même que l’entretien de la vaisselle grâce à l’acquisition d’un lave-vaisselle professionnel.
Côté buanderie, un lave-linge et un sèche-linge professionnels sont entrés en fonction. Ces aménagements sont ergonomiques afin de prévenir les troubles musculo-squelettiques des 11 agents travaillant aux côtés des enfants admis chaque jour au multi-accueil.
